철분흡수1

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  현미 피틴산과 철분, 빈혈 걱정 없이 건강하게 섭취하는 법 철분은 인체에 필수적인 미네랄로, 산소를 운반하는 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 핵심 성분입니다. 하지만 일부에서는 "현미에 든 피틴산이 철분 흡수를 방해해 빈혈을 유발할 수 있다"는 주장이 제기되기도 합니다. 이는 철분 흡수와 관련된 여러 요인 중 하나만 강조한 것으로, 오히려 피틴산이 건강에 유익한 역할을 한다는 연구도 많습니다. 이번 글에서는 철분과 피틴산의 관계를 바로잡고, 현미를 건강하게 섭취하는 방법을 소개합니다.철분: 동물성과 식물성, 흡수율의 차이철분은 헴철(heme iron)과 비헴철(non-heme iron) 두 가지 형태로 나뉩니다.헴철: 주로 육류, 생선, 계란 등에 포함되며, 흡수율이 14~18% 정도로 높은 편입니다.비헴철: 식물성 식품에서 얻을 수 있으며, 흡수율이 5~12%로.. 생활정보/건강정보 2025. 1. 31.